在这个追求口感的社会，似乎人们对酸奶的感情比牛奶更深受，博得了年轻人的喜爱。由于酸甜又细滑的口感，被誉为营养品。除了和牛奶一样能够补钙以外，还有酸奶抗癌的说法。
在日本做过相关研究，研究者们发现通过每日摄入乳制品可降低呼吸消化道的肿瘤发生危险，而这次研究的对象则是身患相关癌症的人群。
还有来自我国四川大学的实验结果 ，通过上百万人的实验数据，最终得知喝酸奶能够降低癌症发病率高达1/5，其中涉及的癌症类型包括食管癌、乳腺癌、肺癌。
原因是酸奶含有较多的膳食纤维、乳酸菌、蛋白质等有益成分。虽然在上述实验中，可以得知酸奶是有健康效益的，但至于真正能够预防某种癌症还需要更多的实验数据支撑，目前大家当成健康饮品的一种即可。
对于酸奶致癌，并没有任何研究理论证明，完全是部分人对酸奶的偏见，大家则不用理会。正确的方法是把重心放在挑选酸奶上，这点是非常重要的。根据市面上销售酸奶的形式，主要有两种分别为常温、冷藏。
建议大家选择后者，在冷藏柜的酸奶，说明有活性乳酸杆菌，当它在常温保存下反而会失去活性，快速死亡后，该酸奶营养价值大大降低。
如果你想要保护肠胃，或者降低食用酸奶后出现的腹胀、腹泻、消化不良，不妨选择这种酸奶，活性乳酸杆菌会成为肠胃的有益菌群养料，进而增强肠胃的免疫力。
这里也建议大家要注意购买方式，最好买完冷藏酸奶后直接喝，避免在常温环境下时间过长，流失较多的活性菌群。与此同时，尽量早点喝完，避免时间过长酸奶变质。
另外，挑选酸奶还有一个大原则需要大家知道：购买每百毫升蛋白质含量在2.9g以上且碳水化合物在12g以下的酸奶，避免给机体代谢增加负担。
对于酸奶的健康搭配上，分享大家几种有益的方式：
酸奶加水果——只要是新鲜水果都可以，包括火龙果、香蕉、苹果、黄桃、樱桃、草莓等，原味酸奶加上水果的口感只会更上一层楼，还能让机体吸收更多的营养。
酸奶加坚果——这样搭配的目的是在于坚果热量高，口感较干，用酸奶进行中和，既可以防止吃坚果后的口舌干燥，还能增强人们的味蕾感受。
